MARTIN MAKOVIčkA

seznamte se s průvodcem celého procesu.

„Martin je zakladatel restaurace VALLMO .

Zároveň táta, partner a tanečník. Tvoří především srdcem. Vše, co dělá, je vlastně takový tanec –otáčet se kolem rodiny.

 

Práce v kuchyni HO naplňuje. "Na gastronomii mě nejvíc baví práce s lidmi. Myslím, že přesně o tom totiž je." 

 

Mimo svou restauraci jE nejčastěji opět v restauraci. Jako edukátor, kuchař, či strávník. Razí filosofii, že výběr potravin, které do sebe přijmeme, je nedílnou součástí péče o naše fyzické i duševní zdraví a rád by TUTO CESTU všem doporučil.

 

jezdí mezi podniky a pořádá degustační večery, vždy s ohledem na charakter konkrétního místa, sezónu, možnosti výběru surovin.

​

Poskytuje odbornou součinnost při otevírání nových podniků. nastavujE jejich koncepty a menu.

Také školí týmy, šéfkuchaře, kuchaře, rád by pokračoval i na školách.“