top of page
FUNKčNí GASTRONOMIE
VEDENí
Kuchyně
Jídlo
servis
Funkční gastronomie neznamená jen správné nastavení menu a prezentace,
ale především nastavení procesů mezi Mezi vedením, kuchyní a servisem.
MARTIN MAKOVIčKA
Gastronomií žijE. Mimo svou restauraci jE nejčastěji opět v restauraci. Jako edukátor, kuchař, či strávník. Razí filosofii, že výběr potravin, které do sebe přijmeme, je nedílnou součástí péče o naše fyzické i duševní zdraví a rád bych to všem doporučil. Sám o sebe se také snaží pečovat.
navažme spolupráci
bottom of page